Ladies and gentlemen: ¡ningún problema! La cocina típica de Toulouse incluye muchos platos vegetales; hay posibilidad de comer varias opciones plant based en la mayoría de los bares y restaurantes de la ciudad. Eso sí, si no dominas el francés va a ser difícil pedir cambiar ingredientes.
Los amigos con los que viajé son omnívoros y, por eso, tuvimos que adaptarnos entre todos. No pude probar los restaurantes veganos de Toulouse, como l’Embargo, Veggie Corner, B12, Lucas & Marie Sans-Gênes, Douceurs Vegetales, Biofoodies Café. Una lástima…
Aquí os hablaré de dos restaurantes con opción vegana que visité durante mi corta estancia en Toulouse.